发布日期：2024-11-03 22:40 点击次数：197
梅花小蛋糕，不仅外形酷似梅花，而且口感香甜，是一款深受喜爱的家庭甜点。下面，我们就来一起了解一下它的做法和配料吧。
所需材料：
- 鸡蛋 3 个
- 细砂糖 80 克
- 低筋面粉 100 克
- 牛奶 40 克
- 玉米油 30 克
- 柠檬汁或白醋 几滴
- 梅花模具 1 个
制作步骤：
1. 将玉米油和牛奶倒入碗中，搅拌均匀。加入蛋黄，继续搅拌均匀。
2. 低筋面粉过筛后加入碗中，用刮刀搅拌至无干粉状态。
3. 在另一个碗中，将蛋清和柠檬汁或白醋混合，用电动打蛋器打发至出现大泡泡。
4. 加入三分之一的细砂糖，继续打发至出现细泡泡。加入剩下的细砂糖，打发至出现明显纹路。
5. 将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。把蛋糕糊倒入梅花模具中，轻轻震动模具，排除气泡。
6. 预热烤箱后，将模具放入烤箱，上下火 150 度烤约 35 分钟。烤好后，取出模具倒扣在烤网上晾凉。最后，用梅花模具将蛋糕切成小块即可。
注意事项：
1. 搅拌蛋黄糊和蛋白霜时，要注意手法轻柔，避免消泡。
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2. 烤箱的温度和时间需根据实际情况适当调整。
3. 蛋糕烤好后，要及时取出，避免过度烘烤。
简单的材料和步骤股票配资推广哪家好，让你在家就能轻松制作出美味的梅花小蛋糕。
发布于：广东省